La gente pronuncia il "-" in "omega-3" come fosse un trattino, indicante una pausa. In realtà è un meno.
Per i composti chimici organici vengono usati nomi descrittivi. Il composto viene visto come una catena (o un anello) di atomi di carbonio con attaccati qui e là degli atomi o gruppi di atomi differenti. Per indicare la posizione in cui sono attaccati questi gruppi caratteristici si usano le lettere dell'alfabeto greco: alfa significa il primo atomo della catena, beta il secondo, etc. Per catene lunghe, spesso vale la pena contare dal fondo: omega è l'ultima posizione, omega-1 ("omega meno 1") la penultima, etc.
Quindi gli acidi "omega-3" sono quelli che hanno una caratteristica (un doppio legame, se non erro) alla terz'ultima posizione della catena.
Sunday, February 8, 2009
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